Este es un pepino normal, pero no es un pepino cualquiera. Está bueno en ensalada, como aperitivo o para darle un toque especial a la hora de montar una buena hamburguesa. Meteremos todos los ingredientes en un tarro de cristal con cierre hermético que guardaremos en la nevera, como mínimo un par de días antes de consumirlo, aunque es difícil resistirse a catarlo antes...
Ingredientes:
1 pepino con piel, cortado en láminas gruesas
1 cucharada colmada de sal
1 cucharada de mostaza a la antigua
1-2 cucharadas de azúcar o el equivalente en edulcorante que utilicemos (estevia, melaza de caña de azúcar...)
1 ramita de apio
1 ramita de perejil para potenciar el color verde
3 partes de líquido para cubrirlo:
- 1 de agua
- 1 de vinagre de módena
- 1 de vinagre de manzana
APUNTE: Puedes poner y quitar especias y hierbas a tu antojo, así como jugar con las cantidades de vinagre y azúcar, según los quieras más agridulces o más potentes... pero cuando le pilles el truco, repites seguro. Bon profit!!