Boniato y Patatas con salsa de Cilantro

Sí amigos, es tan fácil como parece, pero no por ello menos sabroso. Si se te hace la boca agua con algo tan sencillo como son las patatas y el boniato, con su costrita por fuera y blanditas por dentro, ésta es tu receta. Además nada gusta más que ir cogiendo y mojando, y coiendo y mojando, compartiendo un buen rato. ¿Te apuntas?

Ingredientes:

Patatas

Boniatos rojos

Aceite de oliva

Sal

Hierbas provenzales

Extra de romero y tomillo

Ajo en polvo

Pan rallado (opcional)

Pimienta negra

Elaboración:

Hemos lavado bien los tubérculos y los hemos hervido levemente con agua y sal. Dependiendo del tamaño y la cantidad, el tiempo variará, pero recordad que sólo hay que darles un ligero hervor, para que se puedan hacer los gajos con facilidad pero sin que estén blandas ni se deshagan.

A continuación hacemos los gajos y los mezclamos en un bol con el ajo en polvo, la hierbas, la pimienta negra recién molida, la sal y un poco de pna rallado para que se pegue todo bien. Mezclamos e integramos bien todas las especias.

Y ahora viene lo importante: Hornear en una placa de horno, hasta que estén doraditas y en su punto.

Para la salsa, hemos hecho una buena mezcla para mojar agusto:

Yogur de soja

Mostaza

Aceite de oliva

Pimienta negra

Cilantro fresco picado

Salsa de soja japonesa

Gotitas de tabasco

Ya sabéis que los ingredientes son orientativos, que se puede quitar y poner lo que queráis, y que cada cuál tiene su gusto con los picantes y demás, así que es cuestión de ir aliñando y provando, hasta que la mezcla sea vuestra.

De verdad que es un no parar. Que mojéis agusto y... Bon profit!!

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