Mijo con Vegetales y Vinagreta de Higos
El mijo no tiene gluten, pero tiene fibra, minerales y vitaminas, y es rico en hierro. Además equilibra nuestro organismo porque a...
Risotto de Amanita Caesarea y Tomates secos en Calabaza
Nos trajimos de nuestro viaje a Francia unas maravillosas setas, las Amanitas Caesareas, conocidas aquí como Ous de Reig. Y Tras...
Seitán casero con Shiitake y Brotes
Nos apetecía algo rico, conun toque asiático y que estuviese hecho enseguida, sin complicaciones. Además, decidimos que en vez de freír...
Tofu tostado con Berenjena y salsa de Cacahuetes borrachos
Para los que piensen que le tofu es aburrido, esta receta sabrosa les va a cambiar de opinión. Es muy sencilla, pero es un perfecto...
Salteado de Verduritas con flor de Alcachofa
A veces la sencillez de un plato nos enseña que podemos ser muy felices sin complicarnos demasiado, simplemente eligiendo bien lo que nos...
Mijo con Babaganoush y tres Salsas
Nos apetecían muchas cosas, y todas a la vez. Nos apetecía variedad de sabores, texturas, especias y colores en un mismo plato. ¿A ti no?...
Lasagna hortelana con Bechamel de Espinacas
Esta lasaña tiene la particularidad de que, por grande que sea la porción que sirvamos, siempre se acaba. El truco es que tanto el...
Berenjena rellena gratinada
De verdad que no hay palabras para describir un sabor y textura tan increíbles, pero lo intentaremos. Por eso es perfecta, porque esta...
Sopa de Algas y Tofu con Fideos Chow Mein
Me apetecía algo calentito, pero al mismo tiempo quería que fuera suficientemente rico como para ser un plato único. Tiene hidratos,...
Fideuà a la Hierbabuena
Esta receta está lista en unos 30 minutos, es muy gustosa y no necesitamos tener caldo hecho ni tampoco añadir saborizantes...
